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代表的な野菜を7色に分けてわかりやすく解説しました。 お手元に1冊あれば、野菜選びは迷いません!
【書籍】野菜は7色で食べよう
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【書籍】野菜は7色で食べよう
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野菜は7色で食べよう

代表的な野菜を7色に分けてわかりやすく解説しました。お手元に1冊あれば、野菜選びは迷いません!

7つの色で野菜を選ぼう!

野菜の色はフィトケミカルという野菜独自の栄養素です。色で選べば、色々な栄養素をバランスよく摂ることができます。
赤の野菜、緑の野菜、紫の野菜、黒の野菜、白の野菜、黄の野菜、橙の野菜

カロリーベースの栄養素で選ぼう!

みずみずしい野菜は水分がいっぱい!そのため、重さの多くが水分という場合もあります。この本では含まれる栄養素をカロリー換算で計算していますのでより実践的です。

  • 体裁:A4ムック 68ページ
  • 発行・編集:Health Brain(株式会社リーランド)
  • 監修:公益財団法人 日本ヘルスケア協会 野菜で健康推進部会
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